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pagg. 14-15 Il Castello Estense di Ferrara
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pagg. 54-55 Antichi modelli di impastatrici al Museo di San Bartolomeo in Bosco
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pagg. 66-67 Il Castello di Mesola sul fiume Po
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pagg. 106-107 Rievocazione della antica trebbiatura del grano a Bondeno
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pagg. 114-115 Scarico del cereale appena raccolto a Sabbioni
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pagg. 138-139 Lavorazione a mano della pasta
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pagg. 164-165 Si sfornano le coppie ferraresi
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pagg. 168-169 Mezze coppie lavorate a macchina
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pagg. 174-175 Padelle con coppie pronte per essere infornate
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