MARZEMINO, VINO TIPICO DELLA PROVINCIA DI TRENTOFotografie di Paolo Righi - Meridiana Immagini ©Veniva definito Vino di Mozart perche' il Musicista lo aveva citato nel suo Don Giovanni, ma questa risulta una definizione riduttiva per uno dei vini piu' antichi d Italia, in quanto sarebbe piu' corretto definirlo vino degli imperatori o dei dogi, visto che era sempre presente sulle tavole nobiliari.
Questo vino si ottiene da acini piccoli, radi e dolcissimi.
Pregio di quest uva e' sicuramente la dolcezza, ma, come in tutte le cose, c e' un rovescio della medaglia in quanto per prosperare e dare un buon vino la vite di Marzemino deve produrre poco, ricevere molte cure, trovarsi in determinate aree geografiche e in limitate posizioni. Sembra quasi che per poter crescere abbia bisogno di un microclima, oltre che ad un terreno argilloso e ad una altitudine non troppo elevata. Viene prodotto nella provincia di Trento. Esiste un Consorzio di Tutela del Marzemino Trentino, di istituzione privata e con sede a Rovereto, che affianca gli enti pubblici nel controllo della correttezza della produzione del prodotto. Il suo simbolo e' il leone alato con la scritta Iterum rudit leo (cioe' il leone ruggisce di nuovo), nel segno quindi del leone di San Marco di Venezia, perche' da li' l uva giunse in Vallagarina.
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